Du 14 au 16 novembre 2025, le centre historique de Conversano s’anime de parfums, de sons et de saveurs pour accueillir la 15e édition de Novello sotto il Castello, l’une des manifestations automnales les plus attendues des Pouilles.

Un événement qui célèbre la tradition du vin nouveau des Pouilles, mais avec un esprit contemporain, mélangeant cultures gastronomiques, performances musicales et innovation créative. Trois jours de fête, de dégustations et de musique où la ville devient un carrefour d’expériences sensorielles.

Un voyage entre goût et son

Au cœur de l’événement se trouvent les vignerons des Pouilles, avec leurs meilleures étiquettes de vin nouveau, et les artisans du goût venus de toute l’Italie. Plus de 70 protagonistes parmi producteurs, caves, chefs et food trucks, prêts à emmener les visiteurs dans un voyage de saveurs authentiques et arômes intenses.

Aux côtés des verres de vin se déplace une sélection soignée de street food gastronomique, capable de raconter la cuisine italienne dans toutes ses nuances : de la tradition régionale revisitée à l’expérimentation culinaire.

Une expérience multisensorielle

Ce qui rend Novello sotto il Castello unique, c’est sa capacité à fusionner différents univers en une grande fête collective.
Dans les rues et les places du village, se succèdent :

• DJ sets et showcases de musique électronique,
• Live sets avec des groupes et artistes nationaux et internationaux,
• Ambiances urbaines et élégantes, illuminées par des installations et des scénographies qui transforment le centre historique en un lieu vivant et vibrant.

Pendant trois jours, Conversano devient une scène contemporaine où le rythme, le goût et la beauté se rencontrent.

Dove e quando

📍 Conversano (BA) – Centre Historique
📆 Novembre
🎟️ Entrée libre

Les rues du village, avec vue sur le Château, s’animent du milieu de l’après-midi jusqu’à tard dans la nuit, accueillant des milliers de visiteurs parmi les parfums de châtaignes grillées, les notes de musique électronique et les toasts sans fin.

Un evento che evolve, una città che accoglie

Novello sotto il Castello n’est pas seulement une fête, mais un récit urbain qui grandit chaque année. L’édition 2025 promet de nouvelles scénographies, des espaces élargis, des expériences immersives et des collaborations artistiques, tout en restant en contact avec la véritable âme du territoire : le vin, la convivialité et la culture locale.

C’est le rendez-vous parfait pour ceux qui recherchent un week-end différent, où le vin n’est pas seulement à boire, mais à vivre.

Informations et actualités

👉 Pour plus de détails sur le programme complet et les caves participantes, consultez le site officiel :
www.lacompagniadeltrullo.it

👉 Pour les actualités en temps réel, les programmations musicales et les photos des éditions précédentes :
Visitez le profil officiel Instagram

Arrivez tôt
Le moment idéal pour profiter de l’atmosphère est entre 18h00 et 20h00. Les lumières s’allument, l’affluence est plus calme et vous pouvez commencer à découvrir le vin et la nourriture tranquillement.

Garez-vous de manière stratégique
Pendant Novello sotto il Castello, le centre historique est partiellement fermé à la circulation. Voici quelques zones de stationnement recommandées :

• Parking place Piazza Aldo Moro : spacieux, proche du centre et facilement accessible à pied
• Via Giuseppe Bolognini : rue avec plusieurs places disponibles
• Parking de la gare de Conversano : pratique si vous arrivez en train ou depuis l’extérieur de la ville
• Parking du Liceo Morea (Via Gallo) : proche du centre et souvent libre
• Parking Via San Giacomo : plus éloigné, mais pratique en cas de forte affluence

Expérimentez et laissez-vous guider
Ne vous contentez pas des saveurs habituelles : explorez des étiquettes de vin nouveau moins connues, demandez aux producteurs et essayez des accords insolites avec le street food. L’événement est conçu pour vous surprendre.

Pourquoi vous ne pouvez pas manquer cet événement

Parce que c’est l’événement qui réunit tout ce qui rend Conversano spécial : la beauté du village, la chaleur de ses habitants et le goût authentique des Pouilles.
Trois jours pour vous laisser guider par les saveurs du vin nouveau, découvrir de nouvelles cuisines venues de toute l’Italie, écouter de la musique entraînante et vivre le centre historique dans une atmosphère vibrante et festive.
Novello sotto il Castello est plus qu’un événement : c’est une expérience à partager.