Dal 14 al 16 novembre 2025, il centro storico di Conversano si accende di profumi, suoni e sapori per accogliere la 15ª edizione di Novello sotto il Castello, una delle manifestazioni autunnali più attese in Puglia.

Un evento che celebra la tradizione del vino novello pugliese, ma lo fa con uno spirito contemporaneo, mescolando culture gastronomiche, performance musicali e innovazione creativa. Tre giorni di festa, degustazioni e musica in cui la città diventa un crocevia di esperienze sensoriali.

Un viaggio tra gusto e suono

Nel cuore della manifestazione ci sono loro: i vignaioli pugliesi, con le loro migliori etichette di novello, e gli artigiani del gusto provenienti da ogni angolo d’Italia. Oltre 70 protagonisti tra produttori, cantine, chef e food truck, pronti a condurre i visitatori in un viaggio tra sapori autentici e profumi intensi.

Accanto ai calici di vino si muove una selezione curata di street food d’autore, capace di raccontare la cucina italiana in tutte le sue sfumature: dalla tradizione regionale rivisitata alla sperimentazione gastronomica.

Un’esperienza multisensoriale

Quello che rende Novello sotto il Castello un evento unico è la sua capacità di fondere mondi diversi in un’unica grande festa collettiva.
Tra le strade e le piazze del borgo si alternano:

• DJ set e showcase di musica elettronica,
• live set con band e artisti nazionali e internazionali,
• atmosfere urbane ed eleganti, illuminate da installazioni e scenografie che trasformano il centro storico in un luogo vivo e vibrante.

Conversano, per tre giorni, si fa palcoscenico contemporaneo dove il ritmo, il gusto e la bellezza si incontrano.

Dove e quando

📍 Centro Storico di Conversano (BA)
📆 Novembre
🎟️ Ingresso libero

Le strade del borgo, con vista sul Castello, si animano dal tardo pomeriggio fino a tarda notte, accogliendo migliaia di visitatori tra profumi di caldarroste, note di musica elettronica e brindisi senza fine.

Un evento che evolve, una città che accoglie

Novello sotto il Castello non è solo una sagra, ma un racconto urbano che cresce ogni anno. L’edizione 2025 promette nuove scenografie, spazi ampliati, esperienze immersive e collaborazioni artistiche, senza mai perdere il contatto con l’anima vera del territorio: il vino, la convivialità, la cultura locale.

È l’appuntamento perfetto per chi cerca un fine settimana diverso, dove il vino non è solo da bere, ma da vivere.

Informazioni e aggiornamenti

👉 Per dettagli sul programma completo e sulle cantine presenti, visita il sito ufficiale:
www.lacompagniadeltrullo.it

👉 Per notizie in tempo reale, lineup musicali e foto delle scorse edizioni:
Visita il profilo ufficiale Instagram

Arriva presto
Il momento ideale per goderti l’atmosfera è tra le 18:00 e le 20:00. Le luci si accendono, l’affluenza è più tranquilla e puoi iniziare a scoprire il vino e il cibo con calma.

Parcheggia in modo strategico
Durante Novello sotto il Castello, il centro storico è parzialmente chiuso al traffico. Ecco alcune aree consigliate per parcheggiare:

• Parcheggio zona Piazza Aldo Moro: ampio, vicino al centro e facilmente raggiungibile a piedi
• Via Giuseppe Bolognini: strada con diversi posti disponibili
• Parcheggio Stazione FS di Conversano: comodo se arrivi in treno o da fuori città
• Parcheggi Liceo Morea (Via Gallo): vicini al centro e spesso liberi
• Parcheggio Via San Giacomo: più distante, ma valido in caso di affluenza elevata

Sperimenta e lasciati guidare
Non fermarti ai soliti sapori: esplora etichette di novello meno note, chiedi ai produttori e prova abbinamenti insoliti con lo street food. L’evento è pensato per sorprenderti.

Perché non puoi mancare

Perché è l’evento che unisce tutto ciò che rende Conversano speciale: la bellezza del borgo, il calore della sua gente, il gusto autentico della Puglia.
Tre giorni in cui puoi lasciarti guidare dai sapori del vino novello, scoprire nuove cucine da tutta Italia, ascoltare musica coinvolgente e vivere il centro storico in un’atmosfera vibrante e festosa.
Novello sotto il Castello è più di un evento: è un’esperienza da condividere.